血糖高的人是可以进食藜麦的，藜麦对糖尿病患者是一个比较适合的食物，可以作为主食服用。

1、藜麦当中含有碳水化合物，但是藜麦当中也含有丰富的蛋白质，氨基酸的构成比例也非常适合人体的消化、吸收。

2、藜麦当中的脂肪含量也比较高，其中大部分为不饱和脂肪酸，使得藜麦进食以后有更强的饱腹感，也更加耐饿，关键是其中脂肪的构成比例对心脑血管病也有一定保护作用。

3、藜麦中的膳食纤维成分比较高，使得饱腹感增强快，消化得比较慢，餐后血糖比较平稳，而且能够刺激肠蠕动，改善糖尿病患者的便秘症状，有利于促肠运动。

4、藜麦当中含有多种维生素，尤其是维生素E和B族维生素，并含有钾、镁、钙等矿物质，有助于改善患者的身体机能。

所以血糖高的人可以进食藜麦，而且藜麦之中含有大量的酶，参与体内的葡萄糖利用和胰岛素的分泌，对2型糖尿病的患者会产生一定保护作用，并有助于软化血管，促进糖脂代谢。