甘油三酯水平高达11点多mmol/L，是一种非常严重的情况，属于重度高甘油三酯血症。代谢异常会使热量无法正常代谢出体外，进而导致血糖异常，最终可能诱发糖尿病、心脑血管疾病等严重健康问题。

重度高甘油三酯血症是脂肪代谢出现紊乱的结果，会加速血管动脉粥样硬化斑块的形成，使血管易于堵塞。如果堵塞发生在心脏的冠状动脉，就可能引发冠心病。

如果发生在脑部的血管，就可能导致脑血栓形成或脑梗等严重后果。因此，发现甘油三酯水平异常升高，应尽早就医并进行相关检查，以便及时诊断和治疗潜在的健康问题。