闫雅更主任医师

哈尔滨医科大学附属第一医院 营养科

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10月

双甘油脂肪酸酯是什么

双甘油脂肪酸酯是一种不饱和脂肪酸,其中包括油酸、亚油酸、亚麻酸等。因为双甘油脂肪酸酯中有一个羟基,与水可以形成稳定的水合分散体,具有改善口感以及防腐的作用,所以多被作为食品...

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梭子蟹是寒性食物吗

梭子蟹属于寒性食物。梭子蟹的营养价值很丰富,含有大量的微量元素,并且还是高蛋白、低脂肪、低糖的食物,适量食用能够补充钙和磷。但是因为其性寒凉,过多食用会对肠胃产生一定的刺激...

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生蚝一次可以吃多少个

生蚝又称牡蛎,一次具体食用多少个,主要根据生蚝的大小进行判断。通常情况下,生蚝肉食用40-75克为宜。换算成生蚝的个数,中大型的生蚝可以食用约1-2个,较小的可以食用3-4...

9小时前阅读(3422)

170男生标准体重

计算标准体重的方式有很多,根据不同人种存在不同的判定标准。判断170cm男生的标准体重,可以先采用标准体重(kg)=身高(cm)-105进行粗略估算,即170cm男生标准体...

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食物相克是真的吗

从现代营养学理论,并没有食物相克之说。以往记载的所谓的食物相克,如部分人自觉食物中的成分会发生反应,危害身体健康,并没有得到科学论证,因此也无需过于担心食物中的相克理论。

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碳水吃多了会变胖吗

碳水指碳水化合物,是人体日常所需的产能营养素之一。过多的摄入碳水是会导致变胖的情况,尤其是在同时也过多摄入其他能量或者长期缺乏运动的情况下。

9小时前阅读(4637)

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10月

医生说不能吃海鲜能吃鱼吗

海鲜和鱼共同营养特点是高蛋白,医生对某些患者说不能吃海鲜,可能的原因是患者处于过敏状态,对海鲜过敏,进食鱼类也可能引起过敏。另外,也可能患者近期需要限制蛋白质摄入,也可能是...

2天前阅读(3163)

椰子水的禁忌与副作用

椰子水通常指椰子汁,其含有丰富的糖分、矿物质、维生素、植物化学物等,具有解暑、补充能量以及促进消化等功效。尽管椰子汁营养价值丰富,但部分人群禁忌饮用,主要包括脾胃虚弱、寒性...

2天前阅读(4193)

银耳泡久了会有毒吗

银耳泡久了容易滋生细菌,出现变质,会产生一定的毒素,食用后可能会对机体产生一定的影响,甚至出现中毒的症状,而且浸泡过久的银耳营养也会有一定程度的流失,所以一般不建议食用泡久...

2天前阅读(3398)

转基因油吃了对身体有什么危害

转基因油是指通过转基因技术种植出的大豆提炼制成的食用油,营养价值相对较低,缺乏对人体有益的黄酮素。虽然如此,目前仍对转基因油的危害存在争议。

2天前阅读(4107)

螃蟹和牛奶能一起吃吗

如果自身对螃蟹和牛奶不过敏,两种食物可以一起吃,这两种食物中所含有的成分通常不会产生冲突,不会轻易对身体健康造成影响。但需要注意的是,一定要适量食用,并且保证螃蟹和牛奶没有...

2天前阅读(4230)

丝瓜不能和什么一起吃

现在尚无科学依据或临床数据证明丝瓜和其它食物一起吃会对人体健康造成影响,所以一般不存在不能和丝瓜一起吃的食物。有些人认为丝瓜不能和泥鳅、菠菜、芦荟、竹笋、白萝卜、白酒等一起...

2天前阅读(4928)

发芽土豆能吃吗,有什么后果

发芽的土豆是不能吃的。土豆本身含有一种叫龙葵素的成分,是一种有毒的糖苷生物碱。在新鲜的土豆中,龙葵素含量比较少,且经过加热可以被破坏,消除毒性;但是如果土豆出现发芽或者变绿...

2天前阅读(3348)

土豆可以生吃吗

土豆不建议生吃。首先土豆是一种含有丰富淀粉的蔬菜,其中包括很多抗性淀粉,生吃土豆时淀粉粒不易破碎,不但很多营养物质无法消化吸收,还会因为消化不良导致腹胀、腹泻等症状。

2天前阅读(3295)

碳酸饮料的危害

碳酸饮料中含有较多的添加剂,如酸性物质、防腐剂等,有的还含有咖啡因、人工色素等成分,含糖碳酸饮料还含有大量的糖。所以碳酸饮料喝多了,会给人的身体造成一系列的影响,如影响骨质...

2天前阅读(4307)

矿泉水可以烧开喝吗

矿泉水可以烧开喝。矿泉水是指在地层深部形成的,含有溶解矿物质的水,并且是需要符合国家标准的饮用水,烧开喝不会产生其他有害物质,是可以正常饮用的。但是一般不建议矿泉水烧开饮用...

2天前阅读(4232)

为什么银耳炖久了致癌

银耳炖久了致癌,主要考虑是因为长时间炖煮,使银耳汤内产生亚硝酸盐,有一定的致癌风险。因此,制作银耳汤时,煮熟即可,避免长时间炖煮。

2天前阅读(4423)

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