在术后近期内应当进食低脂肪易消化食物，随着胃肠功能恢复，以后可以逐步放开限制。有的人认为胆囊切除以后，不能进食脂类或高蛋白食物，这是没有科学依据的。胆囊切除后，胃肠道功能暂时会受到一定程度的影响，另外胆管代替胆囊发挥功能需要一段时间，所以对饮食有一个适应的过程。这个过程因人而异，一般在几月内恢复，快的只要几天。通常进食的指导性原则是先少后多、先软后硬、先素后荤、少量多餐。

胆囊结石合并有右上腹痛、腹胀、消化不良等症状的患者，最好选择手术切除，现在可以做微创手术，在肚子上打几个孔就能完成手术，恢复快，病人少受罪。对于年轻患者，胆囊功能良好的，也可以选择做保胆手术，不过有再长结石的可能，术后要定期随访观察。胆囊切除之后对人体基本没有影响，手术后忌一段时间的油腻食物就好，一般3个月左右就可以恢复正常饮食了。