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简介:吕和,哈尔滨医科大学附属第一医院,营养科主任,副主任医师,博士在读。擅长糖尿病、肥胖、肝病、肾病、高血脂、痛风、危重症患者、妊娠期糖尿病、营养不良等患者和妊娠期女性的膳食指导。2012年毕业于哈尔滨医科大学营养与食品卫生学专业,自毕业起工作于哈医大一院临床营养科,从事医疗、科研、教学工作。学术兼职:中国老年医学学会营养与食品安全分会委员、中国营养学会糖尿病学分会委员、中国营养学会临床营养分会委员、黑龙江省营养学会理事会理事、黑龙江省营养学会临床营养专业委员会副主任委员、黑龙江省医师协会营养医师专业委员会委员、黑江省慢性病管理学会临床营养分会副主任委、哈尔滨市国民营养健康指导委员会专家委员会成员、黑龙江省医师协会儿童保健专业委员会委员、黑龙省营养学会老年营养委员会委员、黑江省医疗保健国际交流促进会肿瘤防治与康复专业委员会委员、黑江省慢性病管理学会周围血管外科专业委员会委员、黑龙江省医学会肿瘤营养代谢与治疗分会青年委员会学组组员、黑龙江省老年医学学会营养与食品安全专业委员会、黑龙江省儿童青少年肥胖防治和医学体重管理专家委员会、黑龙江省省级领导干部保健专家 、黑龙江省疾控科普专家。
擅长:糖尿病、肥胖、肝病、肾病、高血脂、痛风、危重症患者、妊娠期糖尿病、营养不良等患者和妊娠期女性的膳食指导。
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女人长期吃复合维生素的好处
女人长期吃复合维生素具有一定的好处,主要体现在补充营养、美容养颜、抗氧化、保护眼睛等多方面,但是需要遵医嘱服用,不可自行盲目服用。
1、补充营养:
复合维生素包含多种维生素和矿物质,能够补充日常饮食中可能存在的营养缺陷,使身体更加健康。
2、美容养颜:
复合维生素对体内的色素,尤其是黑色素,有积极的调节作用,有助于减少黑色素沉积,使皮肤更加白皙、富有弹性。
3、抗氧化:
复合维生素中的维生素C和维生 素E,具有强大的抗氧化作用,能够清除自由基,延缓皮肤衰老。
4、保护眼睛:
复合维生素中的维生素B2,对眼睛有很好的保护作用,能够缓解眼部不适,保护视网膜和眼角膜的正常生长和新陈代谢。
5、促进心理健康:
复合维生素中的多种维生素对神经系统有调节作用,有助于缓解压力、稳定情绪,使心情更加舒畅。
6、促进钙吸收:
复合维生素中的维生素D等成分有助于促进钙的吸收和利用,对骨骼健康有益。
虽然复合维生素对女性有很多好处,但也需要适量补充。过量摄入某些维生素可能会导致不良反应,如维生素C过量可能导致腹泻、维生素A过量可能导致中毒等。在服用复合维生素的同时,也需要注意饮食均衡,多摄入富含各种营养素的食物。
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07月11
减肥可以吃葡萄吗
减肥的人群可以适量吃葡萄,有助于帮助消化,有益于减肥,但如果大量吃葡萄,可能会使体内能量过多,不利于减肥,所以避免一次进食过多。
现代医学研究表明,葡萄富含葡萄糖、果糖、木糖,含糖量达10%-30%,还含有酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸等,有助于帮助消化,因此,还可改善食欲不振,从而起到减肥的作用。
如果减肥的人群适量吃一些葡萄,能有助于减肥,但如果减肥的人群大量吃葡萄,或者不节制地吃葡萄,或者将葡萄代替正餐吃。由于葡萄内含糖量比较高,有可能会导致体内糖分比较多,体内能量也比较多,不容易消耗,从而不利于减肥。
因此,建议适量吃葡萄,而且葡萄中还含有蛋白质及多种维生素,包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P,以及多种人体所需要的氨基酸,可以帮助人体补充微量元素,有益于身体健康,还能缓解疲劳。
但由于葡萄含有大量的葡萄糖和果糖,糖尿病患者不宜多食,以免引起血糖增高。脾胃虚寒及腹泻的患者也不宜进食葡萄,以免引起腹泻等情况。
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07月10
硅胶锅铲长期使用对身体有害吗
硅胶锅铲作为一种现代厨房工具,因其耐高温、易清洗、质地柔软不伤锅具等特点而广受欢迎。长期使用硅胶锅铲对身体是否有害,主要取决于硅胶锅铲的质量以及使用方法。
在正常情况下,质量合格的硅胶锅铲是无毒的,不会对人体产生危害。硅胶是由硅氧烷聚合物制成的高分子材料,化学性质稳定,耐高温性能良好。家庭烹饪温度通常在180℃-220℃,这个温度范围内,质量合格的硅胶锅铲能够耐受,不会发生分解反应,因此不会释放出有毒有害物质。
此外,硅胶本身还具有良好的生物相容性,对人体组织和细胞几乎没有刺激性。即使在使用过程中有极微量的磨损,进入人体消化道后也不会引发毒性反应,能顺利通过消化道排出体外。
但如果硅胶锅铲质量不过关,或者在高温下长时间使用导致变形、老化,就可能产生有害物质,对人体健康造成危害。因此在使用硅胶锅铲时,需要注意选择正规渠道、知名品牌的产品,确保硅胶锅铲的质量;避免长时间在高温环境下使用硅胶锅铲,以免发生变形、老化等问题;使用后及时清洗硅胶锅铲,避免食物残渣残留滋生细菌;定期检查硅胶锅铲的外观和状态,如有异常应及时更换。
虽然硅胶锅铲本身对人体无害,但极少数人可能存在对硅胶过敏的情况。这类人群在接触硅胶制品后,手部皮肤可能出现瘙痒、红斑、皮疹等过敏症状。因此,在使用硅胶锅铲时,一旦出现不适,应立即停止使用,并及时就医。
如何正确使用锅铲
1、选择合适的锅铲:
根据不同的烹饪需求和锅具类型选择合适材质、长度和重量的锅铲。比如不粘锅宜用硅胶或木质锅铲,防止刮伤涂层;铁锅可用铁铲或不锈钢铲。长度要适中,以能轻松操作且不会因过长或过短导致手臂不自然伸展为宜。
2、保持正确的握持姿势:
握住锅铲柄时,应使手腕保持自然伸展,避免过度弯曲或伸直。可以像握笔一样,用拇指和食指握住锅铲柄的前端,其余三指自然弯曲握住柄部,这样能灵活控制锅铲的动作,同时减轻手腕压力。
3、运用合理的发力方式:
烹饪时,依靠手臂和肩部的力量带动锅铲,而不是仅用手腕发力。翻炒动作要平稳、有节奏,避免大幅度、快速地挥动锅铲,防止肌肉拉伤和关节损伤。
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用铝锅做饭对人身体有没有危害
用铝锅做饭对人身体是否有害,需要根据具体情况分析。只要选择正规厂家生产的产品,再加上安全使用铝锅,一般都人体无害。
铝锅具有良好的导热性,价格实惠,因而受到不少家庭的青睐。但是当铝锅接触酸、碱或盐类物质时,铝元素会发生迁移,融入食物中。例如,烹饪番茄等酸性食物,或是加入食用碱时,铝元素的溶出量会显著增加。长时间用铝锅存放食物,同样会加速铝元素的迁移。
人体摄入过量的铝,会在体内蓄积,对神经系统、骨骼和造血系统造成损害。研究表明,过量的铝会影响大脑神经细胞的正常功能,增加患老年痴呆症的风险。对于儿童,铝的过量摄入可能阻碍骨骼发育,影响身体正常生长。在造血方面,铝会干扰铁的吸收与利用,导致缺铁性贫血。
虽然铝锅存在铝元素迁移的风险,但只要正确使用,就能降低危害。避免用铝锅烹饪酸性、碱性食物,如柠檬、山楂、苏打类食材。使用后及时清洗铝锅,防止食物残渣长时间附着,减少铝元素的溶出。同时,不要将食物长时间存放在铝锅中,尤其是过夜食物。
在炊具选择上,可以考虑使用更安全的替代品。但并不意味着要完全摒弃铝锅,只要遵循使用原则,合理使用铝锅,同样可以将风险降到最低。在关注炊具安全的同时,养成良好的烹饪和饮食习惯,才能全方位守护健康。
什么锅对人体无害
1、不锈钢锅:
材质健康环保,不会释放有害物质,坚固耐用,耐腐蚀、不易粘锅,也不易生锈。优质的不锈钢锅采用食品级不锈钢制作,如304不锈钢,能确保在烹饪过程中不会与食物发生化学反应。
2、铁锅:
传统的健康选择,主要采用生铁制成,几乎不含有对人体有害的重金属元素。在炒菜和烹煮食物过程中,铁锅几乎没有溶出物质,即使有少量铁元素溶出,也对人体有益,可直接有效补充身体所需铁元素,预防缺铁性贫血。
3、陶瓷锅:
采用陶瓷材料制成,不含有害化学物质,不会释放有害物质,能保持食材的原汁原味。陶瓷锅表面光滑,不易粘食物,清洗方便,适合炖、煮、煲汤等烹饪方法。但它比较易碎,不耐高温和急冷急热,使用时需小心谨慎。
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喝白茶有什么功效与作用
白茶具有清热润肺、消炎解毒的功效,适量饮用还具有促进血糖平衡、明目、保肝护肝的作用。
1、清热润肺:
白茶性寒,归脾、胃、肺经,具有降温去火、清热润肺的功效,可用于辅助治疗肺热燥咳、阴虚久咳、肺虚劳嗽等症。
2、消炎解毒:
白茶中含有丰富的茶多酚、茶色素、水杨酸、苯甲酸,具有消炎解毒的功效。
3、促进血糖平衡:
白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外,还含有人体所必需的活性酶,长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓葡萄粉的肠吸收,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡。
4、明目:
白茶中含有的丰富的维生素A原,被人体吸收后,能迅速转化为维生素A,维生素A能合成视紫红质,能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少电视辐射的危害。
5、保肝护肝:
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏,加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解,变成无毒物质,降低对肝细胞的损害。此外,二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加,抑制肝性M细胞胶原纤维的形成,从而起到保肝护肝的作用,大幅度降低乙醇对肝脏的损伤,使肝脏正常 状态迅速得到恢复。
白茶性质偏寒,要适量饮用,不可一次性过量饮用,以免引起腹痛、腹泻等不适,尤其是体质虚寒者应慎饮。
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桃子可以和芒果一起吃吗
对桃子或芒果不过敏的人群可以搭配食用,因为这两种水果的营养价值较高,同食不会破坏其中的营养成分,有助于机体补充营养。而且,桃子和芒果一起吃,还能增强免疫力、改善便秘,但要注意适量为宜。
1、补充营养:
桃子和芒果中富含营养物质,包括蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质,适量搭配食用对人体健康有很好的促进作用。而且桃子中含有苹果酸、芒果中含有芒果酮酸,可促进胃酸分泌,从而能促进营养的消化吸收,能够为人体提供比较全面的营养。
2、增强免疫力:
桃子和芒果都富含多种维生素,尤其是维生素A、维生素C的含量颇高,这些营养物质的补充可增强机体免疫力,对身体健康有好处。
3、防止便秘:
桃子中富含果胶,芒果中富含膳食纤维,这两种营养物质均可促进肠胃蠕动,预防便秘,搭配同食效果更好,但不可过量,以每天1个桃子、1个芒果为宜,以免刺激肠胃出现腹泻。
此外,日常需注意饮食卫生,清洗干净后食用,同时要合理搭配膳食,多吃蔬菜、肉类、豆制品等食物,保证营养均衡摄入。
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咖啡和香蕉能一起吃吗
咖啡和香蕉能一起吃,但是应注意适量,因为二者均含有较高的营养价值,同食不会对机体产生不良反应,反而可叠加食疗作用,对机体有利。
1、香蕉:
含有丰富的膳食纤维,可帮助消化,调整肠胃功能,有效缓解便秘。香蕉中含有一种能预防胃溃疡的化学物质,它能刺激胃黏膜细胞的生长和繁殖,使胃壁得到保护,进而起到预防和治疗胃溃疡的作用。香蕉所含的氨基酸,具有安抚神经的效果,睡前适量吃香蕉可起到镇静安神的作用。
2、咖啡:
所含咖啡因有刺激中枢神经作用,可使筋肉疲劳恢复,工作效率提升,能使头脑反应灵敏。咖啡可以促进机体代谢,对排便液有很大促进作用。
咖啡虽然可以与香蕉一起吃,但咖啡有明确的不宜同食,不可与酒、茶同食,吸烟时也不建议喝咖啡。因为酒、茶都具有活血作用,与咖啡同饮,可加强神经兴奋作用,进而影响睡眠。而且吸烟的时候不要喝咖啡,因为在吸烟的同时饮用咖啡,主动脉血管就会发生暂时性硬性,对人体的供血系统产生长期的破坏作用。
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韭菜和牛奶能一起吃吗
韭菜和牛奶不建议一起吃,因为韭菜中的草酸、粗纤维会影响人体对牛奶中钙的吸收,对机体不利,因此需要分开适量食用。
韭菜含大量草酸,牛奶中含丰富的钙和蛋白质,二者同食这两种物质会结合形成不易溶解的草酸钙,会阻碍肠道对钙质的吸收。而且韭菜中含有大量膳食纤维,也可与牛奶中的钙结合,从而会影响机体对钙的吸收,降低牛奶的营养价值,因此不建议将韭菜和牛奶放一起吃。
但是韭菜和牛奶均是具有高营养价值的食物,可适量分开食用。如韭菜除含蛋白质、脂肪、碳水化合物三大基础营养素外,尚含多种维生素及香精油等,不仅可杀菌消炎,还可以降血脂,促进胃肠蠕动,有辅助治疗便秘、高血压、冠心病的作用。而牛奶可以为人体提供钙质,促进牙齿和骨骼的发育;可以帮助缓解疲劳、改善睡眠;牛奶含丰富的蛋白质、脂肪乳、维生素,容易被吸收,对黑色素有一定的抑制作用。
但是需注意,不论是何种食物,都应该适量食用,不可一次性过量食用,过量会加重肠胃负担,从而影响肠胃健康。
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