如果是吃动、植物中毒，比如吃河豚鱼中毒，吃发芽的马铃薯中毒，就比较快发病，10分钟就会发病的。但是，如果吃了被细菌污染的食物，可能发病时间几十分钟到几个小时都可能。食物中毒很多都表现有胃肠道的症状，比如恶心、呕吐、腹痛、腹泻这些胃肠道的症状。还有的比如河豚鱼中毒，比如马铃薯中毒，像这些中毒可能还有神经毒作用，会导致神经方面的抑制，出现呼吸衰竭、循环衰竭、肌肉全身的瘫痪、肌肉麻痹，还有出现血红蛋白尿，出现溶血，出现急性肾功能衰竭，这是比较严重的。

一旦发生中暑的症状以后，第一、赶紧离开高温、高湿的环境，把患者移到通风的、凉爽的环境，比如树荫下面或者能抬到空调房里面，这样就更好。第二、就是降温。可以向身上洒水，洒了水以后用电风扇对着吹来降温，还可以放到水池里面浸泡，或者是用酒精在身上擦来降温。第三、就是补水，补充电解质。如果患者是清醒的，可以让他喝淡盐水，可以喝运动饮料来补充水分。如果患者是昏迷的，就只能静脉输液来补水，治疗主要是这三个方面。家庭方面首先离开这个环境，离开环境以后，第二个就是给他喝淡盐水。第三个用冷水在他身上浇、淋，或者用凉水泡都可以。总而言之，可以给他降温，在家里面能做到的主要是这些方面。如果患者的病情非常重，有昏迷、呼吸困难、呼吸衰竭，可能还要做人工呼吸，同时打120电话请求支援。藿香正气水和十滴水这些中药治疗有点争议，有的人认为在中暑的时候有作用，也有的人认为用处不大，最重要的是降温，还有就是补水。至于藿香正气水和十滴水，它有挥发性，帮助降温，另外有促进患者清醒的作用，有一定的好处。

中暑指的是在高温、高湿的环境下长时间的劳动，然后出现机体的体温调节功能的紊乱，同时会出现身体里面的水分和电解质大量的丢失，然后出现临床综合征。中暑的症状有轻有重，轻的就是先兆中暑，再严重一点的就是轻度中暑，再严重点的就是重度中暑这三个层次。先兆中暑，病人会觉得口渴、头晕、胸闷、乏力，出现大量的出汗，出现注意力下降，动作不协调，这些是先兆中暑的表现。先兆中暑时间再延长，如果不及时的休息，不及时的喝水的会出现轻度的中暑。轻度中暑可能会出现血压下降、脉搏加快，出现头晕，甚至要跌倒，出现短暂的晕厥，这是轻度的中暑。还有重度的中暑，重度中暑又分三种情况，第一个就是叫热痉挛，主要指的年轻人在剧烈的体育活动以后，出现四肢的肌肉抽筋、抽搐，并且肌肉疼痛，伴有体温的升高。第二个就是热衰竭，主要是一些老年人到了夏天热适应能力比较差，在高温、高湿、不通风的情况下，呆的时间过长，会出现体液的大量丢失，出现循环衰竭的表现，血压下降、脉搏加快，甚至头晕，甚至出现晕厥的表现，这是热衰竭，主要是循环方面有衰竭的表现。第三个叫热射病，指的是在烈日暴晒下，烈日直接暴晒在头颅，热量可以透过颅骨直接损伤脑细胞，导致脑细胞水肿，出现脑水肿的表现，出现剧烈的头痛、恶心、呕吐，甚至出现神志模糊，出现昏迷。一旦发生热射病，死亡率是比较高的。

酒精中毒现在比较多，在急诊科遇到的也比较多，很多人喝酒以后出现酒精中毒。 如果是轻度的酒精中毒，比如患者神志还是清醒的，走路只是有点不稳，但是问他话，他能够回答，表现就是比较兴奋，比较激动的，像这种比较轻的酒精中毒，不用去医院处理，可以在家观察。 如果呕吐的病人，还要注意体位，让他去侧卧位，避免呕吐物吸入到肺里面引起窒息就可以。这就是轻度的酒精中毒，可以不用去医院。 但是，中度的和重度的酒精中毒，最好是去到医院里面进行治疗，因为中度和重度的酒精中毒，可能有各种各样的并发症，比如呼吸道梗阻导致呼吸衰竭，比如急性胃黏膜损害导致胃出血，还可能导致神经系统出现脑梗塞、脑出血，甚至出现中毒性的心肌炎，出现严重的并发症，所以中度和重度的酒精中毒需要到医院里面进行处理。 到医院里面对于急性酒精中毒的处理： 第一个，要用特效的解酒药。最新的急性酒精中毒的专家共识，特效的解酒药有：1、美他多辛，可以用来解酒。2、比如可以用10%的葡萄糖，还有维生素C、维生素B6、维生素B1，都可以加强酒精的代谢，有利于酒精的排出。 第二个，常用的就是促醒药，纳络酮在医院酒精中毒用的比较多，因为中重度的酒精中毒都有昏迷，中毒以后出现昏迷的时候，病人可能出现呼吸道梗阻、呕吐、窒息，可以导致死亡，所以要尽快的促进他醒来，常用的药物就是纳洛酮，还可以用中药醒脑静，它也可以用来加快酒精中毒病人的清醒。 除此以外，治疗还要用保护胃黏膜的药，防止急性胃黏膜损害，防止消化道出血。可以用到西咪替丁，可以用抑制剂，用拉唑，比如奥美拉唑、兰索拉唑这些药物，这是酒精中毒治疗方面的。还有就是做好心电监护，血压、血氧监护，给他吸氧，这些都是需要的。 必要的情况下，可能还要做心电图，特别是有心脏病的病人，在酒精中毒的情况下，会出现心脏病的加重，或者是诱发心脏病，所以要做常规的心电图。 在某些情况下，可能需要做CT检查，特别是怀疑病人除了喝酒以外，还用其它的一些镇静药物，或者病人喝酒不多昏迷非常重，怀疑是不是有脑梗塞或者脑出血，这种情况下也是需要做CT检查的。 还有就是抽血化验，包括血常规、生化指标，因为喝酒以后可能会出现低血糖、低血钾、低血镁，甚至心肌损害，这些都需要通过抽血化验来进行。

休克就是各种严重的致病因素，比如创伤、失血，感染、过敏，心泵功能障碍，在这些情况下导致全身的有效循环血容量下降，进而导致全身的组织器官微循环障碍，导致器官功能障碍和器官细胞的损害，这样的临床综合征。休克的病因有这么几类： 第一、就是创伤，严重的创伤可以导致创伤性的休克。 第二、比如烧伤，严重的烧伤也可以导致烧伤的休克。 第三、还有严重的失血、出血，引起失血性休克。 第四、严重的感染导致感染性休克。 第五、严重的过敏反应，出现过敏性休克。 第六、比如张力性气胸，会出现阻塞性的休克，比如心源性休克，急性心肌梗死会导致心力衰竭，同时也会导致心源性休克。急性的心包炎、心包填塞，也会导致休克。 所以，休克的病因比较多，而且都是非常严重的情况。