蔡一雯，中山大学光华口腔医学院附属口腔医院，牙体牙髓科，副主任医师，博士。

1982年9月至1988年7月，就读于华西医科大学口腔医学院（四川大学华西口腔医学院）。1988年8月至1993年7月，就职于四川省成都市第三人民医院口腔科，先后从事口内、口外（门诊、病房）、口修、正畸、急诊等临床工作，综合业务能力得到全面锻炼和提升。1993年8月至2008年8月，就职于惠州市口腔医院，主要从事口腔正畸、口腔内科、门诊牙槽外科的工作。于1994年11月和2000年11月先后通过了广东省技术职称认定，先后获主治医师和副主任医师资格。2008年9月至今就职于中山大学光华口腔医学院牙体牙髓科。

擅长牙体修复、根管治疗。

发表过《自制变异舌簧矫正磨牙舌向倾倒错位》、《固定矫治器对釉质脱矿的影响》和《不分牙和快速分牙情况下口内直接制作带环成功率的探讨》等论文。