蒋开平，佛山市中医院，肝病专科，主任医师，教授，医学硕士。

擅长使用各种方法方法诊治各类肝病。1993年毕业于湖北中医学院肝病研究所（国家中医肝病医疗中心）中西医结合肝病专业，获医学硕士学位。1990年9月至1993年7月湖北中医学院肝病研究所，攻读中西医结肝病专业硕士学位研究生 。在读研究生期间主编刊物《现代中医杂志》。为国家名医工程“第二批全国优秀中医临床人才研修项目”培养对象。

在临床一线从事中医、中西医结合内科肝病临床与科研工作近20年，中、西医基础知识牢固，临床经验丰富，可熟练运用中医、西医、中西医结合方法诊治各类肝病，平均每年应诊患者2万人次以上，业务量居全院前列，多年获医院年度考核优秀奖及最佳工作量奖。担任广东省中医肝病专业委员副主任委员、广东省中西医结合亚健康专业委员常委、广东省中西医结合肝病专业委员会委员、佛山市肝病学会副主任委员。