营养科

小年快到了，南北美食齐上阵，是不是已经闻到了那股子年味了呢？但是别急，享受美食的同时呀，咱们也得吃得健康，吃得明白。今天就来聊一聊，传统小年美食背后的健康小秘密，还有特殊人群的贴心提示。 1、关东糖：关东糖是以小米和麦芽为主要原料，能调节食欲、补充能量。对于饥饿或者体能消耗过度的人群来说，适量地吃一点能增加能量摄入，减轻虚弱无力感。但是，肥胖或者血糖偏高的人都要谨慎食用。 2、甘蔗和荸荠：甘蔗富含糖分、水分，还有各种的维生素、矿物质，能够补充人体所需要的营养和热量。荸荠味甘性寒，能清热生津、化湿消积。但两者均性寒，脾胃虚寒者要谨慎食用。 3、面花：面花也叫花馍、花馒头，是用面粉做的，里面添加了红枣和赤小豆。红枣补养脾胃，赤小豆通利肠胃。面花富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动。 4、米饼：米饼富含碳水化合物、膳食纤维和B族维生素，能补充能量，缓解饥饿。但吃多了，就可能导致血糖波动或者体重增加。 小年美食多，健康更重要。

元宵节马上就要到了。汤圆作为传统美食，怎样吃才能既享受美味又兼顾健康呢？以下小贴士供您参考： 一、特殊人群需谨慎 1、糖尿病患者：汤圆升糖指数较高，即使是"无糖"汤圆，因糯米本身易升血糖，建议优先选择咸汤圆并严格控制摄入量。 2、消化较弱者：包括胃肠道疾病患者、老人及儿童，食用时应细嚼慢咽，避免过量。 二、控制单次食用量 市售普通汤圆，5颗约重2两（相当于大半碗米饭），建议单次食用不超过此量，以防消化不良。 三、均衡搭配促消化 食用汤圆时，可搭配新鲜蔬菜及优质蛋白，如鸡蛋、瘦肉，既保证营养均衡，又能缓解糯米制品的滞重感。 四、适度运动助代谢 餐后建议进行温和运动，如散步、跳操等，帮助加速消化代谢。 记住这些小贴士，让您在品尝元宵美味的同时，也能守护身体健康。

🌽玉米，以其独特的金黄色彩和丰富的营养价值，成为了餐桌上不可或缺的一部分。但是对部分人群而言，需要控制饮食中的热量。那么，玉米的热量究竟是多少呢？ 💁玉米的热量相对较低，每100克玉米的热量在105-196千卡，适合绝大多数人群食用。适当吃玉米并不会导致身体发胖，反而其中的膳食纤维还能够促进胃肠道蠕动，加快食物消化，辅助减肥，对身体是比较好的。 🚨不过，如果玉米吃得过多，可能会增加胃肠道负担，这时会出现腹胀、排气增多等多种症状，不利于身体健康，因此还需要注意玉米的食用量。 吃玉米时，也有许多注意事项需要好好关注。 ⏩不可吃变质玉米：如果发现玉米气味发生改变或表面有异物，这种情况下说明玉米已经发生了变质。如果此时吃玉米，可能会增加食物中毒的发生概率，甚至还会造成恶心、呕吐等多种症状。 ⏩不可吃未煮熟的玉米：玉米一定要煮熟之后再吃。如果没有将玉米煮熟便吃，可能会对胃肠道组织造成严重刺激，甚至还会出现消化不良，伴有嗳气、呃逆等现象，不利于身体健康。 🌷需要注意的是，虽然玉米是一种相对安全的食物，但是也有部分人群在食用时需要谨慎，可以戳图了解一下。如果大家也对玉米的热量比较感兴趣，可以关注这篇文章，也可以给予这篇文章小爱心，后续还会分享更多关于玉米的知识。

💁芹菜汁是由新鲜芹菜经过榨汁而成的一种饮品。其颜色翠绿，口感清新，由于其中不含有任何添加成分，因此，受到很多追求健康生活方式的人群的喜爱。其通常具有以下功效和作用： ⏩补充营养物质：芹菜汁富含维生素A、维生素C、维生素K、叶酸以及钾等多种营养成分。其中维生素A有助于维持眼睛和皮肤的健康；维生素C具有抗氧化作用，能帮助身体抵抗自由基的损害；钾元素对维持心脏和肌肉的正常功能至关重要。 ⏩促进胃肠道消化：芹菜中还含有丰富的膳食纤维，制成芹菜汁后仍保留了大部分膳食纤维。这些膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，有助于预防和缓解便秘，维持肠道的正常消化功能。 ⏩改善食欲：芹菜汁具有独特的清香气味，对于食欲不佳的人来说，适量饮用可以刺激嗅觉和味觉神经，从而起到改善食欲的作用。 但是，在日常生活中饮用芹菜汁的时候，需要多注意以下几个地方： 🔸​控制好量：芹菜汁虽有一定益处，但不宜过量饮用。过量饮用可能会对肠胃造成负担，引起腹胀、腹泻等不适症状。同时，芹菜汁中含有一定的草酸，过量摄入可能会影响人体对钙等矿物质的吸收。一般来说，每天饮用一杯芹菜汁（约200-300毫升）较为适宜。 🔸过敏者避免饮用：部分人可能对芹菜过敏，饮用芹菜汁后会出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏反应。如果是第一次饮用芹菜汁，可先少量尝试，观察身体是否有不适反应，若出现不适，应立即停止饮用并及时就医。 🌷此外，在饮用芹菜汁时还需适当搭配图片里的那几种食物一同食用，以保证机体营养均衡。大家是否有喝过芹菜汁？有没有改善你们不佳的食欲？欢迎在评论区留言分享~

日常生活中都可能会接触到黑豆，黑豆对身体的好处多多， ❓ 今天就来一起探讨一下女人每天吃黑豆的好处究竟有哪一些？ ✅补充营养：黑豆属于豆类食物，其中的营养物质较为丰富，适量吃黑豆可以补充体内所需要的能量，增强饱腹感，通常不会影响到自身健康。 ✅调节体内激素平衡：黑豆中的异黄酮成分，属于一种植物雌激素，能够与女性体内的雌激素结合。女人长期吃黑豆能够改善雌激素偏低引起的不适症状，比如潮热、乏力等。 ✅促进肠道蠕动：黑豆中的膳食纤维含量是比较高的，长期吃黑豆能够加快胃肠道蠕动，辅助改善便秘、腹胀等情况，往往不会对身体造成太大的影响。 在了解了每天吃黑豆的好处后，那么每天大量吃黑豆的坏处也要了解一下，具体见图。 👩🏻黑豆对于一部分女人也是不能吃的，有以下几点，需要掌握： ❌过敏：如果女人对黑豆有过敏倾向，此时是不建议吃黑豆的，容易造成皮肤瘙痒、皮疹等症状，影响到自身健康。 ❌胃肠道不好：黑豆属于比较难以消化的食物，如果存在胃肠道不好的情况，也要避免吃黑豆，以免增加胃肠道负担，出现排气过多、呃逆等情况。 ❌痛风：黑豆中的嘌呤含量是比较高的，如果存在痛风等疾病，此时要避免吃黑豆，容易使体内尿酸代谢异常，使病情反复加重。 以上便是关于每天吃黑豆好处的内容分享，如果你也有所困惑，可以好好看一下这篇文章，对你或许有一定帮助。如果存在疑问，可以留言评论。💌

大葱是一种常见的蔬菜，它具有长圆柱形的葱白和绿色的葱叶。在烹饪中，大葱常被用作调味品，可增添菜肴的风味。其通常具有以下作用和功效： 👉为身体补充营养物质：大葱含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素C、钙、磷、铁等多种营养成分。其中，维生素C具有抗氧化作用，有助于维持身体的正常生理功能。同时，大葱中的矿物质如钙、磷、铁等，对骨骼健康、预防贫血等方面也有一定的益处。 👉促进胃肠道消化：大葱中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘。此外，大葱还含有一些特殊的成分，如烯丙基硫醚等，具有刺激胃液分泌的作用，有助于消化食物，减轻胃肠道负担。 👉改善食欲：大葱具有独特的辛辣气味，这种气味可以刺激嗅觉和味觉神经，从而促进唾液和胃液的分泌，增强食欲。 但是，在日常生活中食用大葱的时候，需要多注意以下几个地方： 📍适当食用：大葱虽有诸多好处，但不可过量食用。大葱较为辛辣，过量食用可能会刺激肠胃，引起胃痛、胃胀等不适。尤其是肠胃功能较弱的人，更应控制食用量。 📍清洗彻底：大葱在生长和运输过程中可能会沾染泥土、农药残留等。食用前应仔细清洗，可将大葱逐段掰开，用清水冲洗干净，确保去除杂质和残留物质。 📍过敏勿食：部分人可能对大葱过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状。如果有大葱过敏史，应避免食用大葱。若不确定是否过敏，首次食用时可先少量尝试，观察身体反应，若有不适立即停止食用并就医。 👀此外，在吃完大葱后还需要做好口腔清洁，具体内容见图。 本篇分享就到这儿啦，如果还有其他的食物功效问题，也可以留在评论区~

🍀毛豆即新鲜连荚的黄豆。它的豆荚较硬，上面有细毛，呈嫩绿色。其口感鲜嫩，味道清香，深受人们喜爱。那么，它到底有什么功效和作用呢？ ✅补充营养： 毛豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素K、钾等营养成分。蛋白质是身体细胞的重要组成部分，有助于维持身体正常的生理功能。维生素C和维生素K对免疫系统和骨骼健康有益。钾则有助于维持心脏和肌肉的正常功能。 ✅提供能量： 毛豆中的碳水化合物和蛋白质可以提供身体所需的能量。特别是对于进行体力活动或需要保持较高能量水平的人来说，毛豆是一种不错的食物选择。 ✅改善便秘： 毛豆中的膳食纤维含量较高，有助于促进肠道蠕动，增加粪便体积，从而预防和改善便秘。 但是，在食用毛豆的时候需要多注意以下几个地方： ⭕控制食用量： 毛豆虽然营养丰富，但也不能过量食用。因为毛豆中含有一定量的蛋白质和膳食纤维，过量摄入可能会加重肠胃负担，导致消化不良、腹胀等问题。尤其是肠胃功能较弱的人群，更应注意控制毛豆的食用量。一般来说，每次食用毛豆的量不宜超过100克。 ⭕确保完全煮熟后食用： 未煮熟的毛豆中含有一些抗营养物质，如胰蛋白酶抑制剂、植物红细胞凝集素等，这些物质会影响人体对营养的吸收，甚至可能引起食物中毒。因此，在食用毛豆时，一定要确保将其完全煮熟。可以通过观察毛豆的颜色和质地来判断是否煮熟，煮熟的毛豆颜色会变得更加翠绿，质地也会变软。 但是，日常生活中还需要注意搭配图片中的那几种食物一起食用，保持营养均衡。 💬今天的分享就到这里了，如果还有其他的食物功效问题，可以在评论区留言～

❓在平时生活中，喝一杯苹果玫瑰荷叶茶，对身体有许多好处，也成了许多小伙伴的追求。那么，苹果玫瑰荷叶茶的功效是什么呢？ ✅润肠通便：苹果玫瑰荷叶茶中的苹果，含有膳食纤维含量是比较高的，适量喝可以促进胃肠道蠕动，加快食物的消化和吸收，辅助改善腹胀、便秘等状况。 ✅清热解暑：苹果荷叶茶中的荷叶性质寒凉，适量喝可以促进体内热气的排出，对改善肝火旺盛、阴虚火旺、中暑等情况，有较好的改善作用。 ✅辅助减肥：苹果中的膳食纤维和果胶能够增加饱腹感，减少食量，从而控制总热量的摄入。荷叶中的荷叶碱则具有分解体内脂肪、促进脂肪代谢的作用，能够帮助减少脂肪堆积。此外，荷叶的利尿排毒功能也有助于排除体内多余的水分和毒素，进一步减轻体重。玫瑰花虽然本身不具有直接的减肥作用，但其促进新陈代谢的功能有助于维持身体的正常代谢水平，为减肥提供辅助支持。 在了解了苹果玫瑰荷叶茶的功效之后，要告诉大家的是，不是所有人都可以喝苹果玫瑰荷叶茶的，不适宜饮用的人群详情见图！ 🔔在喝苹果玫瑰荷叶茶期间，也有许多注意事项需要掌握，有以下几点： 🔹注意用量：建议注意饮用量，每天不宜喝太多，控制在1-2杯即可。如果喝太多，可能会增加胃肠负担，出现腹胀、腹痛等现象。 🔹注意饮用时间：苹果玫瑰荷叶茶不能长时间饮用，每周的饮用时间应控制在1-2次。如果长期饮用，可能会影响到自身对营养的吸收，损伤健康。 如果大家也准备喝苹果玫瑰荷叶茶，那么这篇文章可以好好看一下，希望会对大家有一定的帮助。如果对这篇文章比较感兴趣，可以及时点赞加关注。 🌸

🙌在众多水果中，西瓜以其清爽多汁的口感备受人们喜爱。关于西瓜热量高不高的这个问题，下面就为大家详细介绍一下。 西瓜清爽解渴，味甘多汁，既不含脂肪，也不含胆固醇。一般来说，西瓜的热量并不高，每100克西瓜的热量大约在30千卡左右。西瓜中还含有一定量的维生素C、维生素B族以及矿物质等营养成分。 🍁西瓜中水分占比高达94%以上，能够助力人体排出多余水分，还能把体内的氨转化为尿素排出，在消除水肿的同时，将体内毒素一并排出，提高新陈代谢水平，进而发挥抗氧化、美颜的功效。 不过，虽然西瓜本身热量不高，但如果食用过量也可能导致摄入的热量较高。尤其是在一些特定情况下，比如将西瓜榨成果汁饮用，由于去除了其中的纤维，糖分更容易被吸收，可能会使摄入的热量相对增加。而且，如果在吃西瓜的同时，还摄入了其他高热量的食物，也会使总体热量摄入升高。 ⭐ 如果想要控制热量摄入，以下是一些应对方法： ⏩适量食用：根据自身的热量需求，合理控制西瓜的食用量，避免一次性吃太多西瓜，以免摄入过多的糖分和热量。 ⏩搭配其他食物：在食用西瓜的同时，可以搭配一些低热量、高纤维的食物，如蔬菜、水果等，以增加饱腹感，减少对高热量食物的摄入。 ⏩注意食用时间：尽量避免在睡前食用西瓜，以免糖分转化为脂肪储存起来。 👉有部分人群不适合吃西瓜，详情见图片。如果对于西瓜的热量还有更多疑问或看法，欢迎在评论区留言。

🔔番茄红素是一种天然的抗氧化剂，主要存在于番茄、西瓜，以及葡萄柚等红色的水果或蔬菜中。那么，它到底具有哪些作用和功效呢？ ✅抗氧化：番茄红素具有一定的抗氧化能力，能有效清除体内自由基，减少细胞损伤，延缓衰老过程。它对皮肤的抗氧化作用尤为明显，可减少色斑、皱纹的产生，使肌肤保持年轻状态。 ✅活化免疫细胞：番茄红素还可以增强人体免疫系统功能，活化免疫细胞，提高身体的抵抗力，降低患病风险。 ✅保护心血管：番茄红素能够帮助清除血管垃圾，降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防动脉粥样硬化的发生。 但是，由于食物中番茄红素的含量相对较低，因此应避免仅通过食用食物，而想达到较好的增强免疫力、延缓衰老的效果。而且，在日常生活中食用含有番茄红素的食物时，🔺还应该多注意以下几个地方： 🔹控制食用量：虽然番茄红素益处多多，但任何食物的摄入都应适量。过量食用可能导致身体胃肠道负担加重。在食用番茄、西瓜等富含番茄红素的食物时，还应注意合理搭配图片里所提及的几种食物，以保持机体营养摄入均衡。 🔹注意烹饪方式：烹饪方式直接影响食物中营养成分的含量。对于富含番茄红素的食物，如番茄，生吃可保留较多维生素C，而加热处理如炒、煮或制成番茄酱等，能在一定程度上提高番茄红素的生物利用率。但长时间高温烹饪可能破坏其他营养成分。 今天的分享就到这里，若还有其他问题要问，就在评论区问吧~🌸