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"四季豆中毒一般主要是尽快去除胃里还没有吸收的四季豆,同时促进胃肠道还没有吸收的四季豆排出体外。最常用的方法一般是可以自己用手刺激自己的咽喉部,造成人为的恶心、呕吐,起到催吐的...
张怀轩│中国人民解放军联勤保障部队第九八九医院
2023/11/22 收听(95488)
"临床上四季豆中毒,主要是由于烹饪过程中没有将豆角做熟,导致豆角之中含有的毒素,主要是皂苷和豆素两种毒素没有被灭活,所以患者会出现相应的症状。临床上突出的症状为剧烈的恶心、呕吐...
罗文才│哈尔滨医科大学附属第一医院
2023/07/23 收听(54926)
四季豆中毒临床上主要是对症治疗,即根据发生的情况予以相应处理,常见分析如下: 1、对于呕吐、腹泻不严重的患者,可以考虑应用催吐、洗胃,或导泻的方式,来排出毒素...
郭峰│中国医科大学附属盛京医院
2023/04/19 播放(44036)
"在正常烹饪四季豆时,将四季豆煮熟或用热水煮沸后再进行烹饪,并不会引发中毒,但是在烹调过程中如果未经过煮熟或四季豆仍没有变色,这时它会含有血细胞凝集素等物质,这些含毒素的物质不...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2023/02/05 收听(13450)
"通常吃四季豆中毒的患者,是因为在烹饪四季豆时并没有把四季豆煮熟,或者将其完全加热到沸点后,这时四季豆还没有完全变色,其中含有血细胞凝集素等有毒物质,有毒物质没有被完全破坏掉时...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2023/10/11 收听(17264)
"四季豆又叫扁豆、菜豆、豆角,是人们比较喜爱的蔬菜,吃烹调加工不熟的四季豆,能使人造成食物中毒,可能的原因是与四季豆中含有皂素、植物血球凝集素,以及胰蛋白酶抑制物有关。一年四季...
刘志娟│首都医科大学附属北京地坛医院
2023/09/25 收听(28222)
四季豆是常见食物。四季豆中毒症状主要由于食用储存比较久,或者烧煮四季豆时,火候、时间不足出现中毒症状。主要在集体的学校、食堂发生。 四季豆中毒主要含皂素、生物...
曾俊峰│宜春市人民医院
2023/12/02 播放(90862)
四季豆里面含有胰蛋白酶的抑制物,及含有皂苷类的化合物,以及红细胞的凝集素。但这类物质在高温环境下会被破坏,故对人体没有明显的破坏力。如果煮不熟,这些东西没有彻底破坏,进入...
黄汉超│广东省第二中医院
2023/03/05 播放(70382)
如果食用了没有炒熟的四季豆、扁豆等一类食物以后,患者出现恶心、呕吐、腹部不适、腹痛等症状,同时可能伴有胸闷、憋气、头晕症状,需考虑跟食用没有加工熟的四季豆有关。这是天然毒...
李毅贤│首都医科大学附属北京朝阳医院
2023/05/16 播放(95428)
"四季豆又被称为芸豆、扁豆等,其中毒的机制主要是因为其中所含有的皂素、凝集素等一些相关的化学物质,对消化道黏膜产生的强烈刺激所导致。烹饪过程当中没有将其充分的熟制,或者采食了未...
解洪明│哈尔滨市传染病医院
2023/10/24 收听(38728)
"四季豆里面含有毒素,人吃了不熟的四季豆会引起四季豆中毒。四季豆中毒没有特效解毒药,四季豆中毒往往是在吃了没做熟的四季豆之后,0.5-5小时之内出现中毒症状。中毒之后,要尽快把...
潘永利│郑州人民医院
2023/09/03 收听(25218)
生四季豆中含有有毒的皂素和红细胞凝集素,在烹调过程中有毒物质未被充分加热破坏,即可引起中毒。临床四季豆中毒时主要会出现消化道症状,由于四季豆未煮熟,未破坏的皂素、皂苷等有...
刘志娟│首都医科大学附属北京地坛医院
2023/10/15 播放(87596)
"患者进食炒、煮时未熟的四季豆有可能会发生皂素中毒,患者主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。如果出现剧烈的呕吐,也有可能会伴有少量的消化道出血,少数患者会出现腹部绞痛...
余剑波│北京大学人民医院
2023/05/14 收听(71256)
四季豆中毒多为食用时未加工熟透导致,可能表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、肢体麻木等症状。一旦出现这种情况,可以自己在家进行催吐,然后尽快到医院进行洗胃治疗,通过洗胃把进入体...
李志强│山西省中西医结合医院
2023/02/27 播放(81884)
"临床上四季豆中毒一般都是由于在烹饪过程中没有将豆角做熟,使豆角中的毒素,即豆素和皂苷两种毒素没有被灭活,从而诱发一些症状。主要表现为消化系统症状,患者会出现剧烈的恶心、呕吐、...
罗文才│哈尔滨医科大学附属第一医院
2023/04/15 收听(77986)
"临床上四季豆中毒的时候,会出现消化系统症状。这主要是由于四季豆由于未煮熟,会导致豆素、皂苷等物质对胃具有强烈的刺激作用。所以患者会出现剧烈的恶心、呕吐,严重者会出现贲门撕裂,...
罗文才│哈尔滨医科大学附属第一医院
2023/12/09 收听(20406)
"四季豆中毒时,临床上患者表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性消化道症状,部分患者可能会出现头晕、胸闷、气短和口周麻木的症状,其主要原因是四季豆中所含的上述化学物质来刺激消化道黏...
余剑波│北京大学人民医院
2023/06/26 收听(75424)
"四季豆中毒主要与四季豆里面含有的毒素,即皂素有关,皂素对人的胃肠道黏膜有很强的刺激性,吃了没有做熟的四季豆之后几十分钟,一般都不超过5个小时,人就会出现四季豆中毒的症状,如恶...
潘永利│郑州人民医院
2023/05/11 收听(34966)
"正常情况下,吃四季豆不会中毒,但是,如果吃了没有煮熟或炒熟的四季豆,就会发生四季豆中毒。四季豆内主要包含两种毒素,一种是豆素,是一种毒蛋白,存在于各种食用豆类当中,具有凝血作...
郭峰│中国医科大学附属盛京医院
2023/03/22 收听(21467)