四季豆中毒的原因

2023-12-02 21:05播放 :

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四季豆是常见食物。四季豆中毒症状主要由于食用储存比较久,或者烧煮四季豆时,火候、时间不足出现中毒症状。主要在集体的学校、食堂发生。

四季豆中毒主要含皂素、生物碱,出现中毒症状、胃肠道黏膜刺激症状。但是症状根据病人不同情况而不同,比如病人年老体弱,基础疾病比较多,在食用四季豆后出现胃肠道严重恶心、呕吐、电解质紊乱等,导致病情危重出现不可预测情况。

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