石榴籽可以吃，石榴籽中富含维生素C、B族维生素，对于美容、抗菌、预防心脑血管疾病都有一定疗效。首先，它多汁、味甜，含有维生素C、B族维生素、有机酸、糖类、蛋白质、脂肪、钾、磷、钙等矿物质。
有帮助消化、抗胃溃疡、软化血管、降低胆固醇等功能。其中所含的丰富氨基酸有利于人体健康，可以增强食欲，益寿延年。其次，它还可以美容肌肤。
石榴籽中富含矿物质，有较强的抗氧化成分，如红石榴多酚、花青素，还含有亚麻油酸、维他命C、1:6叶酸等，能迅速补充肌肤所失水分，使肌肤更为柔润。
再次，石榴对志贺氏菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌等有明显抑制作用，对皮肤真菌也有不同程度抑制作用，还可以预防心血管疾病的发生。