蚕豆病是由于葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏者，使用了蚕豆，蚕豆制品，或者是接触了蚕豆花粉后，所导致的一种急性溶血性贫血。本病常发生在蚕豆成熟季节，患者多为进食新鲜蚕豆而发病。因此蚕豆病病人不能吃蚕豆，蚕豆相关的制品，蚕豆病人还禁忌吃薄荷和金银花，珍珠末，腊梅花。蚕豆病病人排除上述的蔬菜，其他的蔬菜和水果都是可以吃的。