人的正常血糖由胰岛素和其他胰岛素的对抗激素共同形成，在正常情况下，吃饭或者进食之后血糖水平会迅速的升高，但是这时并不会表现为测出来的血糖。因为胰岛素水平也相对匹配性的升高，可以起到很好的降糖作用。
在没有吃饭的时候血糖水平趋于下降，但是胰岛素水平分泌也会下降，其他对抗胰岛素的激素水平会升高，特别是胰高血糖素和皮质醇激素，就会维持正常血糖。人的正常血糖在空腹状态应该是4.4-6.1mmol/L之间，餐后的状态应该是4.0-7.8mmol/L之间，所以正常血糖也是界定糖尿病前期和正常状态的标准。