一般情况下，临床上监测的餐后血糖是指餐后2小时的血糖，进餐后，血糖会逐渐升高，大约在餐后半个小时或者1个小时血糖值会达到最高，这个时候测量的血糖的正常值一般小于10mmol/L，随着时间的推移，人体会做一些相应的调节，血糖会逐渐降低，在餐后2个小时的时候，血糖的正常值一般小于7.8mmol/L，然后血糖继续下降，一般在下一餐前降到最低。