重症胰腺炎是比较严重的严重性疾病，尤其是在早些年，重症胰腺炎的死亡率是极高的。由于重症胰腺炎是胰腺坏死造成的相关疾病，胰腺在出现胰叶阻塞导致胰腺自身消化以后，局部的炎症因子除消化自身胰腺和周围组织之外，毒性因子还可以扩散到全身各处，而引起各个脏器的衰竭。最常见的是肺功能不全，随着炎症的加剧，还可以导致严重的腹腔感染和局部的坏死并且导致肠功能的衰竭。
胰腺炎患者出现了腹胀，大多说明肠功已经受累，除肺和肠功能之外，患者的肾脏功能也常常受到相关影响。因此对于胰腺炎的诊疗过程，医生会着重关注患者的呼吸功能、心功能、肾功能、肠功能等一系列的器官功能，只要这些器官及功能能够维持正常，配合现在的药物以及正确的药物使用，大多数重症胰腺炎在一定时间的治疗以后也可以取得良好的治疗效果。