麦芽糖主要是从小麦中提取的一种双糖，麦芽糖醇也是一样的，属于碳水化合物的一种，其营养丰富，具有美容养颜、润肺、补脾的作用。平时饮食当中机体热量的主要来源于碳水化合物、脂肪以及蛋白质，其中脂肪的热量最高，但是平时摄入较少，碳水化合物是饮食的主要成分，也是升高血糖的主要成分，所以糖尿病患者进食麦芽糖醇也会使血糖升高，不建议食用。