学生营养素缺乏症的表现有骨络，牙齿发育不良，骨质疏松，容易骨折，食欲不振，血凝不正常的缺钙乏症缺磷乏症。缺铁乏症，血红蛋白减少，贫血抵抗力低下，味觉低下，容易感染伤口，愈合的慢，智商低下，维生素A缺乏症，引起夜盲症，皮肤干燥，眼结膜角膜干燥，角膜软化溃疡等，维生素B2，缺乏症，口角溃疡，唇炎，舌炎，维生素C缺乏症，坏血病，维生素D3缺乏症儿童软骨病。