患者的嘴唇周围和口腔出现发红、肿胀是最常见的鸡蛋过敏反应，医学上称为血管性水肿。出现炎症后要是还会伴随瘙痒以及疼痛，这会导致患者无法正常进食食物甚至是无法正常说话，可能还会使患者变得焦躁不安。鸡蛋过敏在皮肤上会显示出一些不均匀的荨麻疹和红色皮疹。还有的患者会出现腹部疼痛、想吐、拉肚子等症状，这些症状常被误认为是有胃病，需要注意。