动脉硬化是与生活方式相关的一组疾病，因此动脉硬化的治疗，主要与饮食和生活习惯有关，具体见于以下方面：
1、饮食要清淡，避免进食过多的动物性脂肪，以及含有大量胆固醇的食物，如鱼籽，含胆固醇高的食物多为动物性的食物，因此要少吃，可以多食用豆制品，既减少胆固醇的摄入量，又提供优质的植物蛋白。
2、增加膳食纤维的摄入量，其中豆类比米粒的膳食纤维含量高，老年人肠胃不好，不宜消化，因此不宜使用过多。
3、要减少钠盐的摄入量，由于高血压是诱发冠心病的重要危险因素，因此低盐饮食非常重要。
4、要戒烟限酒，以减少烟酒对动脉血管造成的损伤。
5、饮食要规律，不能吃得过饱，增加心脏的负担，诱发心绞痛。
6、要治疗肥胖、脂肪肝、高脂血症、高血压、糖尿病，及相关疾病和危险因素，以及抗动脉粥样硬化治疗的药物，如他汀和阿司匹林等。