木瓜煲鸡爪的营养价值非常高，其中木瓜是一种常见的热带水果，口感也非常好，还含有大量的微量元素、维生素，能够给人体补充营养物质，提高机体的免疫力。
鸡爪也是营养价值非常高，具有祛脂降压的作用，能够软化和保护血管，能够有效的降低人体中的血脂和胆固醇的含量，能够分解人体内的脂肪，促进代谢产物的排出。
鸡爪还能够增强人体皮肤的张力，对于面色萎黄也能起到很好的改善作用。
木瓜煲鸡爪对于美容养颜也有很好的效果，再有鸡爪中含有铜，同对于血液中枢神经系统、免疫系统都有很好的改善作用，对于心脏的功能也有重要的影响。
目前临床研究显示，长期服用木瓜煲鸡爪汤对于提高人体的抗病能力有明显的效果。