糖尿病患者尽量不要喝南瓜粥，因为会引起餐后血糖明显的升高，其中原因有两条：一、粥类食物对餐后血糖影响非常大，因为碳化合物含量比较高，进入胃肠道吸收的速度比较快，所以对血糖影响是比较明显的。二、南瓜淀粉含量是比较高的，而且含有一定的糖分，放在粥里边会引起餐后糖水平进一步的升高，所以糖尿病患者是不能喝南瓜粥的。除了南瓜粥以外，其他的像八宝粥、大米粥、小米粥、玉米粥类的食物都是不适合糖尿病患者吃的，吃了以后同样是会引起餐后血糖水平明显的升高。