进食被细菌或者是毒素污染的食物，往往会引起食物中毒，具体如下：
1、有毒的动物、植物：进食有毒的动物、植物会引起食物中毒，比如河豚中毒、鱼胆中毒，以及发芽的土豆、毒蘑菇中毒等等。
2、化学毒物中毒：如农药、鼠药等，也可以引起化学毒物的中毒。
3、污染的食物：发生霉变或者是真菌毒素污染的食物，比如谷物、甘蔗等，在不合适的保存环境中就可能会产生霉变和真菌繁殖，一旦人类食用之后就容易导致食物中毒。