适量的花生油吃了不会发胖。因为肥胖的元凶是能量超标，而能量来源于碳水化合物，脂肪和蛋白质，这三者产生的总能量超过人体所需的能量，摄入大于消耗，蓄积在体内形成新的脂肪，体重就会增加。并不单单是吃花生油会导致肥胖。花生油，大豆油，玉米油，菜籽油等脂肪酸含量和比例都不同，哪一种多吃都会胖，哪一种少吃也都不会胖，建议多种油替换食用，并且饮食尽量少油更健康。