人体胖瘦不是因为某种单一的食物引起的。每餐的进食量，每天的进食总量都要控制在一定的范围。如果每天在进食总量以外再喝牛奶，就会增加体重。但在控制低糖、低脂饮食的基础上每天喝牛奶是不会发胖的。牛奶的蛋白质、钙的含量都比较高，是人体补钙、补充蛋白质的最佳食品，也是减肥、增肌的很好食品。肥胖主要是进食大量的高糖、高脂饮食，运动量不足，使摄入的热量大于机体代谢消耗的能量，导致肥胖。