蚕豆症在医学上叫葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症，是一种由于红细胞内缺乏这种酶所引起的一种溶血性贫血。
蚕豆症是一种遗传性疾病，所以是终身携带的，目前是没有办法治愈的。
大多数病症是发生在每年的3-5月，也就是蚕豆成熟的季节，有很多的孩子在吃了蚕豆以后，因为蚕豆是一种氧化剂，由于红细胞内缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶，那么吃了蚕豆以后，就诱发发生溶血性贫血的反应。
常常就是会表现为腹痛、寒战、黄疸、呈茶色尿，有的急性经过会非常的严重，甚至于会导致急性肾功能衰竭。
所以还是要小心，如果真有蚕豆病的话，一定要避免服用蚕豆。