洋葱对人体的第一个好处是可以健胃理气，对于食欲不振、消化不良、腹痛、腹胀的人，如果适当的食用洋葱，都有着很好的健胃理气的作用，进而可以增进食欲、提高消化功能。第二个好处是有一定的降血脂的作用，因为从现代的西医营养学角度上来讲，洋葱里面含有丰富的柠檬酸盐、三硫化物，这些物质都有着很好的辅助控制血脂的作用。洋葱对人体的第三个好处是有一定的抑菌、杀虫的作用，因为洋葱里面含有丰富的硫化物，对于抑制细菌的繁殖和寄生虫的生长都有着很好的作用，因此常吃洋葱起到很好的杀菌杀虫的好处。