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简介:张晓伟,河北省人民医院,营养科,副主任医师,副教授。擅长肥胖、糖尿病、高血压、高尿酸血症、围产期、肿瘤等疾病的营养预防和治疗。发表学术论文16篇,参编营养学著作7部。获河北医学科技一等奖1项、科技成果5项。
擅长:肥胖、糖尿病、高血压、高尿酸血症、围产期、肿瘤等疾病的营养预防和治疗。
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火龙果香蕉加酸奶有什么效果
火龙果、香蕉加酸奶一起吃,可以产生多种积极的效果,如促进胃肠道健康、补充营养、美容养颜等,但也要注意适量食用和注意个人体质等因素。
1、促进胃肠道健康:
促进胃肠蠕动:火龙果和香蕉都富含膳食纤维,能够促进肠道蠕动,缓解便秘问题。同时,酸奶中的益生菌有助于调节肠道菌群平衡,提高肠道健康水平。
改善消化吸收:膳食纤维和益生菌共同作用,可以改善消化吸收功能,提高营养物质的利用率。
2、补充营养:
多种营养素:火龙果富含维生素C、维生素B群、膳食纤维、花青素等营养素;香蕉含有维生素A、维生素C、钾、磷、铁等营养成分;酸奶则富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷等矿物质。三者搭配食用,可以全面补充人体所需的多种营养素。
抗氧化作用:火龙果中的花青素和维生素C,以及酸奶中的维生素E,都具有抗氧化作用,可以清除自由基,保护细胞免受损伤。
3、美容养颜:
改善皮肤健康:火龙果和香蕉中的抗氧化物质有助于减少皮肤老化,改善皮肤弹性,使皮肤更加光滑细腻。同时,酸奶中的益生菌也有助于改善皮肤状况,减少皮肤问题。
排毒养颜:火龙果、香蕉和酸奶中的植物蛋白和膳食纤维可以帮助身体排出毒素,减轻身体负担,从而有助于美容养颜。
4、控制体重:
低热量高纤维:火龙果和香蕉都是低热量、高纤维的食物,有助于增加饱腹感,减少热量的摄入。同时,酸奶中的蛋白质也有助于维持饱腹感,减少饥饿感。
辅助减肥:这种低热量、高纤维的组合食物有助于控制体重,是减肥期间的理想选择。但需要注意的是,虽然这些食物有助于减肥,但并不能替代药物治疗或专业的减肥计划。
火龙果香蕉加酸奶食用建议
虽然火龙果、香蕉和酸奶的搭配有很多好处,但也要适量食用。过量食用可能会导致消化不良、腹泻等问题。对于脾胃虚弱、有腹泻症状的人群,以及糖尿病患者等,要注意适量食用或避免食用这些食物,以免加重症状或影响病情。
为了保持营养均衡,建议将火龙果、香蕉和酸奶与其他食物搭配食用,如蔬菜、肉类等,以获取更全面的营养。
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03月20
吃烤鱼会长胖吗
吃烤鱼是否会长胖,取决于多个关键因素,涵盖烤鱼制作细节、食用量把控以及个人整体饮食习惯等方面。不过通过采取选择健康制作方式、合理控制食用量、维持均衡饮食结构以及增加运动量等措施,能够有效降低因享用烤鱼而长胖的风险。
从烤鱼自身特性来看,烤鱼本是一种较为健康的烹饪方式。一般情况下,烤制过程不像油炸那般需添加大量油脂,能较好保留鱼肉本身的营养成分。鱼肉堪称优质蛋白质的理想来源,富含多种维生素,像维生素A、维生素D、B族维生素等,对维持视力、促进钙吸收以及参与身体新陈代谢意义重大。同时,矿物质如钾、镁、磷等和丰富的微量元素也包含其中,尤其是钙剂含量相对较高,适量食用有助于增强机体抵抗力,对减肥人群而言,可有效补充蛋白质,助力增加肌肉比例,提升基础代谢率,从长远看利于体重管理。
烤鱼的健康程度会因制作过程中的人为因素改变,若在烤鱼时加入大量油脂,比如为了追求口感,用大量食用油刷鱼身,或者添加花生碎、芝麻等高热量调味料,又或是在烤制前对鱼进行油炸预处理,那么烤鱼的热量和脂肪含量将显著飙升。举例来说,原本100克鱼肉约含100-150千卡热量,经过过度加工后,同等重量的烤鱼热量可能翻倍甚至更高。在这种情况下大量食用,极易导致摄入过多热量和脂肪,脂肪在体内堆积,进而增加长胖风险。
除了烤鱼本身,个人的整体饮食习惯同样是影响体重的重要一环。倘若在日常饮食中,已经从主食、其他菜品等渠道摄入足够热量和营养素,身体能量处于平衡甚至过剩状态,此时再额外食用高热量的烤鱼,无疑会使热量摄入进一步超标,多余热量无处消耗,只能转化为脂肪储存起来,久而久之便会造成体重增加。
如何避免因吃烤鱼而长胖
1、健康的制作方式:
选择健康的烤鱼制作方式,如清蒸、烤制等,避免油炸或加入过多的高热量调味料。
2、适量食用烤鱼:
注意控制食用量,避免过量摄入热量和脂肪。
3、保持均衡的饮食结构:
适量摄入蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养素,以满足身体需求。
4、增加运动量:
通过运动消耗多余的热量,保持身体健康和体重稳定。
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西瓜能和虾一起吃吗
西瓜能和虾一起吃,西瓜和虾一起吃可以带来一些好处,但也需要注意过敏问题、体质差异、食用量控制和食物搭配等事项。在享受美食的同时,也要关注身体健康和营养平衡。
1、补充营养:
西瓜富含维生素C、胡萝卜素、膳食纤维以及多种矿物质,如钾、钙、磷等,这些成分有助于维持免疫系统的正常运作。虾则含有丰富的蛋白质、磷、钙以及维生素B12、维生素D、硒等微量元素,这些营养物质对于身体健康和增强免疫力非常重要。西瓜和虾一起食用,可以实现营养互补,为身体提供更全面的营养支持。
2、促进消化:
西瓜中的膳食纤维有助于增加胃部蠕动速度,促进消化。虾的肉质鲜嫩,易于消化吸收。两者一起食用,有助于加快消化速度,缓解胃肠不适。
3、改善食欲:
西瓜味道偏甜,清爽可口。虾可以清蒸、油炸等多种方式烹饪,口感丰富。两者结合,可以激发食欲,增进饮食乐趣。
4、提供能量:
西瓜含有一定的糖分,可以为身体提供能量。虾中的蛋白质和脂肪也是能量的重要来源。两者一起食用,有助于满足身体对能量的需求。
要注意应避免大量摄入这两种食物,以防止加重消化负担,出现胃胀、恶心、打嗝等症状。即使是正常体质的人群,长期、大量一起吃虾和西瓜,也可能导致形成寒性体质。
西瓜和虾食用注意事项
如果对西瓜或虾过敏,应避免同时食用,以免引起皮疹、红斑等过敏反应。体质偏热性的人群,虾和西瓜一起适量吃一般没有影响。但体质偏寒的人群,一起吃虾和西瓜后,可能会导致腹泻、腹痛等不适症状。这可能是因为从中医角度看,虾和西瓜均属于寒性食物。
吃虾和西瓜时,应避免与其他寒性食物如冷饮、冰激凌等同时食用,以免加重体寒症状。
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丝瓜水蒸鸡蛋有什么功效
丝瓜水蒸鸡蛋是一道美味且营养丰富的家常菜,其功效包括营养丰富、清热解毒、助消化等,在食用时,应注意食材选择、烹饪方法和适量食用等原则,以确保食品安全和口感。
1、营养丰富:
丝瓜富含多种维生素和矿物质,如维生素C、B族维生素以及钙、磷、铁等,而鸡蛋则是优质蛋白质的良好来源。两者结合,使得丝瓜水蒸鸡蛋成为一道营养均衡的佳肴。
2、清热解毒:
丝瓜具有清热解毒的功效,有助于排出体内的热毒,对于夏季消暑解渴、预防中暑等有一定的帮助。
3、助消化:
丝瓜的膳食纤维与鸡蛋的蛋白质结合,形成易于消化的食物结构,有助于促进肠道蠕动,帮助消化。
4、滋补养颜:
丝瓜中的维生素C和多种抗氧化物质有助于保持皮肤弹性,减少皱纹和黄斑,而鸡蛋中的蛋白质则有助于修复和再生皮肤细胞,两者结合具有一定的滋补养颜效果。
丝瓜水蒸鸡蛋的烹饪时间不宜过长,以免丝瓜变得过于软烂,影响口感。同时蒸制时要保持适当的火候,以确保鸡蛋的嫩滑口感。
食用丝瓜水蒸鸡蛋的注意事项
应选用新鲜、无病虫害的丝瓜和新鲜的鸡蛋,以确保食品安全和口感。虽然丝瓜水蒸鸡蛋营养丰富,但也要适量食用。过量食用可能会导致营养过剩或消化不良等问题。
对于过敏体质的人群,在食用丝瓜水蒸鸡蛋前应先进行过 敏测试,以避免过敏反应。需要注意的是,由于丝瓜性寒,对于脾胃虚寒、腹泻等症状的人群应慎食。
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03月19
螃蟹和哈密瓜能一起吃吗
螃蟹和哈密瓜通常是可以一起食用的,螃蟹富含优质蛋白质,其氨基酸组成丰富,包含人体必需的多种氨基酸,是身体构建和修复组织的重要原料。同时螃蟹含有钙、铁、锌等矿物质,钙对骨骼健康至关重要,铁参与氧气运输,锌影响多种酶的活性。
而哈密瓜以碳水化合物为主,提供人体所需能量,还含有丰富的维生素,如维生素C、维生素B族等。B族维生素参与能量代谢等多种生理过程。
二者的营养成分不会发生化学反应生成有害物质,且能相互补充,为人体提供更丰富的营养支持。例如螃蟹中的蛋白质与哈密瓜中的碳水化合物结合,在满足身体对能量需求的同时,为身体组织的修复和生长提供原料。
当螃蟹进入人体消化系统,胃酸首先对其蛋白质进行初步分解,随后在小肠中,胰蛋白酶、胰淀粉酶等多种消化酶进一步将其分解为小分子物质,便于吸收。
而哈密瓜中的碳水化合物在口腔中的唾液淀粉酶、小肠中的胰淀粉酶等作用下,分解为葡萄糖等单糖,进而被人体吸收利用。螃蟹中的脂肪在胆汁、胰脂肪酶等作用下分解吸收。
在整个消化过程中,螃蟹和哈密瓜的消化吸收路径相互独立,彼此的消化酶和消化进程不会相互干扰,能够各自顺利完成消化吸收,为身体提供能量和营养。
人体胃肠道环境复杂,从酸性的胃部到弱碱性的小肠。螃蟹在体内代谢后呈酸性,因其蛋白质等成分在代谢过程中会产生酸性物质。哈密瓜在体内代谢后呈碱性,这得益于其含有的钾、镁等矿物质。
当螃蟹和哈密瓜一起食用时,在胃肠道内产生的酸碱变化不会对消化酶的活性产生显著影响。例如胃部的酸性环境有利于激活胃蛋白酶原,促进蛋白质消化,而螃蟹和哈密瓜的酸碱中和作用不会破坏这种酸性环境,确保蛋白质消化正常进行。在小肠中,弱碱性环境也能适应二者的消化产物,使营养物质顺利被吸收。
特殊人群吃螃蟹和哈密瓜的注意事项
1、肠胃功能弱者需谨慎:
对于肠胃功能较弱的人群,如老年人、儿童以及患有胃炎、胃溃疡、肠炎等胃肠道疾病的人,应尽量避免螃蟹和哈密瓜在同一天食用。这类人群的胃肠消化能力本身就较差,同时或相继食用螃蟹和哈密瓜可能会引发严重的消化不良、胃痛、腹泻等症状,加重病情。
2、过敏体质者需谨慎:
部分人可能对螃蟹或哈密瓜过敏,食用后会出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等过敏反应。如果是首次食用或不确定是否过敏,应先少量尝试,观察身体反应。一旦出现过敏症状,应立即停止食用,并就医处理。对于已知对螃蟹过敏的人,坚决不能食用螃蟹。而对哈密瓜过敏者则要远离哈密瓜,不存在先后食用的安全方式。
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皂角米的功效与作用
皂角米也被称为雪莲子,是一种高能量、高碳水化合物的食物,其功效与作用广泛,主要包括润肠通便、化痰散结,以及调节血糖等。
1、润肠通便:
皂角米富含可溶性植物性膳食纤维,这种纤维能有效促进肠胃蠕动,帮助粪便排出,改善粪便干结的情况,对于便秘人群具有显著的润肠通便效果。
2、化痰散结:
皂角米中的特有成分如皂角甙和皂苷,具有清热、利咽定音等功效,对于咽喉肿痛、痰多咳嗽等症状有显著的缓解作用,能够帮助清理呼吸道,使呼吸更加顺畅。
3、调节血糖:
皂角米含有的植物胶原蛋白不会被人体进一步消化吸收,这一特性使其能够帮助控制餐后血糖上升,对于血糖不稳定或糖尿病患者来说,是一种既美味又健康的选择。
4、美容养颜:
皂角米富含的胶原蛋白和氨基酸等成分,能够深层滋养肌肤,改善肤质,使肌肤变得光滑细腻。其含有的天然胶质和碳水化合物,既能促进肠胃蠕动,清除肠胃壁上的垃圾和毒素,又能为肌肤提供持久的保湿效果,有助于维持皮肤的水嫩状态。
5、清热解毒与抗菌:
皂角米还具有清热解毒和抗菌的功效,其含有的某些成分具有抗菌活性,能够对抗一些常见的微生物,保护身体免受外界有害生物的侵扰。
6、祛风消肿:
皂角米富含碳水化合物、蛋白质、脂肪以及多种维生素和纤维素,这些成分共同作用,发挥出显著的祛风消肿效果,对于痰喘肿满、瘰疬、肿毒等病症有一定的辅助治疗作用。
虽然皂角米营养丰富,但过量食用也可能导致不适,因此应适量食用。在食用过程中也需注意个人体质和食用量,以及食材的搭配和储存方式。
食用皂角米的注意事项
孕妇、哺乳期妇女以及过敏体质者应谨慎食用皂角米,以免出现不良反应。对于存在高血糖、高血压等慢性疾病的人群,也应在医生指导下适量食用。
皂角米可以与多种食材搭配食用,如蔬菜、水果等,以丰富口感和营养。但应避免与过于寒凉或油腻的食材同食,以免影响消化吸收。
皂角米应存放在阴凉、干燥、通风的地方,避免阳光直射和潮湿。在烹饪时,应先将皂角米浸泡至软烂后再进行烹饪,以充分释放其营养成分和口感。
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03月18
亚麻籽怎么吃功效最好
亚麻籽是一种营养丰富的食物,具有多种健康功效。通过正确的食用方法,如磨碎或打粉食用、烤熟后食用,可以更好或最好地吸收其营养价值,享受带来的健康益处。
1、磨碎或打粉食用:
亚麻籽的营养成分主要在籽壳内,因此将其磨碎或打成粉末后食用,可以更有效地吸收其营养。
2、烤熟后食用:
烤熟后的亚麻籽口感更佳,也更容易被人体消化吸收。烤制时需注意火候,避免烤焦影响口感和营养价值。
3、直接食用:
对于喜欢直接食用亚麻籽的人来说,可以将其撒在菜肴上作为点缀,增加口感和营养。
4、融入早餐食品中:
在早餐时分撒上一两勺亚麻籽粉到燕麦片、酸奶或是谷物早餐中,不仅增加了食物的营养价值,还能帮助维持早晨的能量水平,有助于逐渐适应亚麻籽的味道,并轻松地将其纳入日常饮食计划。
亚麻籽虽然营养丰富,但过量食用可能导致不适。建议每天食用量不超过15克。亚麻籽应存放在阴凉、干燥、通风的地方,避免阳光直射和潮湿。粉碎后的亚麻籽与空气大面积接触容易氧化变质,导致营养流失,建议食用脱壳亚麻籽或尽快食用完磨碎的亚麻籽。
亚麻籽的功效
改善心血管健康:
亚麻籽中的Omega-3脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平,减少心血管疾病的风险。它还能调节血液粘稠度,降低血压,预防心脑血管疾病。
促进肠道健康:
亚麻籽中的纤维素可以促进肠道蠕动,增加粪便体积,保持肠道正常功能。它还有助于缓解便秘和肠道不适,改善消化系统健康。
促进脑健康:
亚麻籽中的Omega-3脂肪酸可以促进脑健康,有助于改善记忆力和认知功能。它对大脑神经和视网膜的发育也有积极作用,能提高智力、保护视力。
调节激素水平:
亚麻籽中含有雌性激素,可缓解更年期综合征症状。它还能调节身体内的激素水平,对女性乳房疼痛、肿胀、肿块等症状有缓解作用。
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丝瓜叶子有什么功效和作用
丝瓜叶子含有丰富的维生素、矿物质和其他生物活性成分,有助于促进健康,如抗氧化等,还含有丰富的营养成分,可以作为食材进行烹饪,日常需要合理控制摄入量。
1、抗氧化作用:
丝瓜叶富含多酚类化合物,这些物质具有显著的抗氧化能力。通过对抗自由基的损害,可以有效延缓细胞老化过程,减少慢性疾病的发病风险。此外,抗氧化剂还可以保护心血管系统免受氧化应激的影响,降低动脉硬化的可能性。
2、增强免疫系统:
丝瓜叶中含有丰富的维生素C和维生素E,是维持免疫系统正常运作不可或缺的元素。维生素C能够刺激白细胞的生成,提高身体抵抗感染的能力;而维生素E则有助于维护细胞膜的稳定性,进一步强化机体的防御机制。
3、促进消化功能:
丝瓜叶中的膳食纤维含量较高,适量食用有助于改善肠道健康。膳食纤维不仅能增加食物体积,促进肠道蠕动,预防便秘,还能调节肠道菌群平衡,促进有益菌的生长繁殖,从而提升整体消化效率。
4、
祛暑:
丝瓜叶性微寒,用丝瓜叶熬水喝可以补充人体所需水分,同时具有清热解毒作用,有助于缓解暑热烦渴。
丝瓜叶子虽然营养丰富,但过量食用可能导致腹部受凉,出现腹胀、腹痛等不适症状。所以建议适量食用,避免过量摄入。
食用丝瓜叶子的注意事项
丝瓜叶子可以炒着吃,如丝瓜叶炒鸡蛋、丝瓜叶炒辣椒等;也可以焯水后凉拌食用,或者用于炖汤、涮菜等。在烹饪过程中,要确保丝瓜叶子清洗干净,避免表面的灰尘或农药残留。
由于丝瓜叶子性凉,对于脾胃虚寒、消化不良、孕妇等人群来说,应谨慎食用或避免食用。丝瓜叶子与其他食材搭配时,要注意食材之间的相克性,避免产生不良反应。
对于少数可能对丝瓜叶子过敏的人群来说,在食用前应谨慎观察自己的身体反应,如出现不适症状应立即停止食用并就医。
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