糖尿病人可以吃鸭蛋，但是要注意量的控制，可以在早餐时吃一个。糖尿病人要求每顿蛋白质的量不超过一两，鸭蛋最好不要吃咸鸭蛋，咸鸭蛋的蛋黄油脂比较大，不利于血糖控制。
糖尿病人大多伴有动脉粥样硬化，有些还同时伴有高血脂、高血压，吃的过咸也不利于血压的控制，会加重动脉粥样硬化，导致心脑血管疾病的风险增加。所以糖尿病患者可以吃鸭蛋，但是要定量，避免吃咸鸭蛋。