脑血栓是由于脑血管局部斑块形成，堵塞脑血管而造成脑组织细胞缺血坏死的一种疾病，此类患者通常伴有高血压、糖尿病、高血脂、动脉硬化等危险因素。因此脑血栓的病人饮食上应注意清淡，戒烟戒酒、少吃肥肉、动物内脏等油腻食物，而腊鱼腊肉、腌制品、油条等油炸食物也应当减少服用。应当多吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、橙子、猕猴桃、黄瓜、苦瓜、土豆、西红柿等，适当补充优质动物蛋白，比如鸡蛋、瘦肉、鱼虾、牛奶等。同时有条件的病人，可以多吃燕窝、深海鱼油、三七粉等营养品。