脑梗塞的病人应忌吃油腻和含糖、含盐量高的食物，比如肥肉、动物内脏、奶油、巧克力、油炸、烧烤、咸菜、榨菜、腊鱼、腊肉等等。因为脑梗塞与高血压、糖尿病、高血脂、高同型半胱氨酸以及肥胖有着重要的关联，经常吃这些食物会造成血压、血糖、血脂、同型半胱氨酸升高以及体重增加，对于脑梗的预防和治疗极为不利。同时脑梗的病人应忌烟酒，烟和酒均会加重动脉粥样硬化的程度，增加罹患脑梗的风险。因此，脑梗塞的病人应忌以上食物，多吃新鲜的水果蔬菜，比如橙子、猕猴桃、柚子、苹果、青菜、胡萝卜、苦瓜、土豆等等。这些食物均有利于控制脑梗的各种危险因素，降低脑梗塞的发病率。