糖尿病人能吃煮玉米，但是应当适量食用。糖尿病人应注意控制饮食，限制主食的摄入，鼓励粗细搭配。玉米是营养丰富的主食，玉米的升糖指数是55，米饭的升糖指数是90，玉米的升糖指数低于米饭。玉米中含有的膳食纤维高于米饭，而且玉米含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸。亚油酸可以降低血胆固醇水平，防止动脉粥样硬化。玉米富含多种维生素，尤其是B族维生素和胡萝卜素。所以糖尿病患者可以在日常饮食中用玉米来代替一部分主食，但是要注意玉米的热量和碳水化合物量比较多，在食用的时候要注意避免过量。