阿胶是一种补药，主要是用驴皮做成的，还有一些添加的成分，主要起到作用是补气补血，适用的人群主要是女性月经量过多引起的贫血，或者气血两虚的情况。所以，糖尿病病人如果存在这种情况，可以适当少量吃点阿胶。但是市面上的阿胶种类很多，要选择纯阿胶，有些阿胶会添加冰糖，或者别的成分在里边，糖病病人吃了以后反而会引起血糖的升高。糖病病人是否可以吃阿胶要根据自身的疾病状态、血糖控制情况，并根据中医的指导来适当少量吃阿胶，同时注意观察血糖的变化。