食道癌是一个很严重的恶性肿瘤，中、早期的食道癌病人通过根治性的手术切除，配合化疗、放疗、靶向药物治疗等，病情基本上都是可以得到控制。手术后的病人要加强营养，多吃新鲜水果和蔬菜，不要吃腌制食品，不要吃辛辣刺激性的食物。
还有不能暴饮暴食，不要吃滚烫的食物，适当补充鸡肉、鸭肉、鱼肉、鸡蛋、牛奶等精蛋白食物。食道癌的病人术后要加强护理，控制肿瘤，防止肿瘤的复发，定期复查。