降胆固醇的最好的办法是通过饮食控制，减少高脂类食物的摄入和高胆固醇食物的摄入。高脂高胆固醇的食物有：肥肉，动物的内脏以及禽类的蛋黄。饮食控制是降低胆固醇的基础，其次才是药物治疗，降胆固醇的药物有很多种，最早的有辛伐他汀片剂，现在常用的还有瑞舒伐他丁，阿托伐他汀等他汀类的降脂药物，都是专门针对胆固醇进行控制的药物。