适宜的营养素供应能够保障人体理想的营养状态，维护正常的生理和智能的功能。平衡的热量供给对正常体重的保持非常重要，体内热量的消耗量随年龄、性别和体重不同而改变，也同代谢状态和生理活动相关。热量供给超过体内消耗会导致体重增长，反之，则造成体重减少如果每天的热量摄入超过实际需要量100g，将导致每年体重增加4-5kg。
例如，建议老年人逐渐减少热量的摄入量，因为随着年龄的增长生理活动量会逐步减少热量的消耗也相应降低。
参考资料：[1]Robert S.Porter,MD.默克诊疗手册 上.第19版[M].北京.人民卫生出版社.2014.