白扁豆，有补脾和中，化湿的作用。炒用后可以增强其健脾止泻的作用，所以可以用于脾虚湿盛所致的脘腹胀满，腹痛泻泄，肢体乏力，神思倦怠等。常与党参、白术、茯苓、陈皮、山药等同用，比如参苓白术散。也可以用于脾虚，妇女寒湿带下，常与白术、苍术、芡实等补气健脾除湿的药物同用。现代药理研究，白扁豆有抑制痢疾杆菌的作用，有解酒毒、河豚中毒的作用。