通常情况下，肿瘤病人不能吃的东西有很多，不能吃辛辣和刺激性的食物，不能吃腐败或者变质的食物，不能吃可能会被亚硝酸盐所污染的食物，比如各种咸鱼、咸菜、大酱等食物，同时肿瘤病人，也不建议吃泡菜或者酸菜，以免对病人的健康造成不利影响。不要饮酒、抽烟，不要吃过于粗、硬、黏、腻的食物。
肿瘤病人饮食应该以高蛋白、低脂肪为主，不要过多地吃油炸的食物，或者过多的吃肥肉之类的油腻食物，饮食应该注意清淡和容易消化、吸收。如果病人胃肠道功能允许，可以适当的多吃一些富含维生素的新鲜蔬菜，以及水果之类的食物。