高血糖患者尽可能不要吃红薯，红薯淀粉含量比较高，而且甜度也比较高，这类食物对高血糖患者是不适宜的，容易导致血糖有非常明显的升高。
临床上见过吃煮红薯或者烤红薯的患者，血糖都有非常大幅度的升高，对于身体健康也是不利的，对血糖的治疗方案也会造成比较大的影响。所以糖尿病或者高血糖患者尽量不要选择吃红薯，包括红薯干也不要吃。