隐血实验饮食是为了配合大便潜血实验，以协助诊断消化道出血、胃癌、消化性溃疡、伤寒、或原因不明的贫血等。实验期三天内禁止食用各种动物血、禽类、肉类、鱼类、蛋黄及含铁丰富的绿叶蔬菜和药物。可食用牛奶、白萝卜、花菜、冬瓜、豆腐、百叶、粉皮、粉丝、马铃薯、鸡蛋清、山药、胡萝卜、芋艿、大白菜、白米饭、馒头、面筋等。