南瓜尖的营养价值比较丰富，含有B族维生素，维生素C，维生素A，多种微量元素和矿物质，大量的膳食纤维。每天适当的吃一点，可以补充眼睛的营养，缓解视力疲劳，防止干眼症，夜盲症，丰富的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，帮助消化吸收，预防便秘，预防肥胖。可以补充B族维生素，防止手脚脱皮，手脚粗糙，可以调理植物神经，帮助睡眠。