茄子具有清热，活血，宽肠，通便的作用，一般人均可食用，尤其适合出血性疾病患者。茄子皮含有丰富的维生素E和维生素p，能降低血脂，还可使血管保持弹性，预防动脉硬化。茄子含有抗癌物质龙葵碱，对消化系统癌症有很好的抑制和防治作用。茄子含有维生素B1，具有增强大脑和神经系统功能的作用，可增强记忆，减缓脑部疲劳。