乙肝病人给予什么样的饮食，是根据病人的肝功能以及肝脏相关疾病来判断的，而不是根据乙肝病毒感染来判断。因为乙肝病毒感染本身没有相关的症状，所以不需要特殊的饮食，多数病人是这样的，病人如果出现了急性黄疸性肝炎，要给予一些清淡一点的饮食，如果病人出现了肝硬化、腹水，要给一些高蛋白的饮食，如果出现肝昏迷，蛋白摄入量要有所限制，同时针对腹水，还要控制饮水量等等，所以乙肝病人应该给予什么样的饮食，主要根据乙肝病人的肝功能的状况以及是否有肝衰竭、肝硬化、肝细胞癌等相关的严重肝病来判断的。不同的临床症状或者相关疾病虽然都是由乙肝病毒感染所引起的，对于他们的饮食的要求是不一样的。