芋头是可以充当主食蔬菜，111克的芋头相当于35克馒头的热量，因此保证热量的前提下可以进食3倍的芋头，患者朋友可以获得更多的饱腹感，满足感，及幸福感，避免患者因空腹饥饿感而增加进食，导致血糖波动。并且芋头富含膳食纤维，及矿物质、维生素、钾等，补充必要元素同时控制血糖波动。同时芋头还有开胃生津、补气益肾等功效，因此条件允许，建议以芋头来替换馒头，充当主食。