洋参是食物的一类，有一点滋补的作用。高血压对饮食方面没有太多的需求，也不期望通过饮食的方法来降压。理论上来讲，各种补品，各种食物高血压患者都能吃。高血压讲求的是清淡、低盐、低脂的饮食，除非患者对洋参过敏，其他都可以吃。
如果在合并其他系统的疾病，比如肾功能不全、糖尿病、甲状腺疾病，或其他内分泌疾病，需要到专科进行咨询，看会不会影响其他系统。高血压患者得病的时间比较长，讲求的是终生治疗，因此大部分食物都没有特殊的忌口需求。高血压的治疗分为药物控制和生活方式改善两方面，食物的饮食调整属于生活方式的范围，只强调清淡饮食、低盐饮食和低脂饮食。