吃空心菜的好处有以下几点，第一，空心菜中含有大量纤维素，能促进肠道蠕动，对于防治便秘和减少肠道癌变有不错的效果。第二，空心菜中含有较多的维生素C和胡萝卜素，具有较强的抗氧化能力，对清除体内有害自由基有一定的作用，能起到增强抵抗力的作用。第三，空心菜的叶子中含有一定的植物胰岛素成分，对于血糖控制有一定帮助作用，适合糖尿病患者食用。