白芝麻的营养价值比较丰富。适量的吃一些白芝麻可以有效的吸收其中的亚油酸，起到降低胆固醇的功效，并且可以吸收白芝麻之中的维生素e，起到对抗自由基的作用。能够延缓机体衰老，保证皮肤的细致和光滑。白芝麻中的蛋黄素和胆碱可以促进身体脂肪的消化和代谢，能够起到预防肥胖的目的。从中医的角度来讲，白芝麻具有一定的保肝养肝的功效，能够补血活血。