酒精的化学名为乙醇，体内代谢过程简单，极易燃烧氧化产热，乙醇进入人体内迅速氧化产热，每克可产热量7千卡。酒精能使血糖发生波动，当空腹大量饮酒时，酒精代谢会抑制肝脏葡萄糖产生，可发生严重的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现，因此如果发生低血糖，不容易发现，非常危险。关于糖尿病饮酒，可以每天喝少量的红酒，对改善糖尿病微循环有一定帮助。当血糖控制不达标的时候不要喝酒，血糖控制良好的时候，可适量饮酒。每周饮酒1-2次，每次饮酒量，白酒两小杯或啤酒一大杯。饮酒时相应减少一定的主食量。饮酒前后要监测血糖，了解饮酒对血糖的影响。并且注意糖尿病禁空腹饮酒、大量饮酒、酗洒、醉酒。