黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，具有活血、利水、祛风，解毒的功效。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，没有副作用。黑豆能够软化血管、滋润皮肤、延缓衰老、利水祛风、清热解毒、滋养健血。在日常生活中，黑豆多用于菜肴，适用于多种烹调方法，还可制成小吃点心等，一般人均可食用黑豆。它的禁忌是小儿不宜多食黑豆。