芹菜，也称为旱芹、药芹、香芹，每食用100克芹菜的可食用部分，含有热量为13大卡，含有碳水化合物3.1克，还含有一部分的脂肪，大约0.2克，蛋白质0.4克，纤维素1.0克。芹菜中还含有胡萝卜素，钙，磷，铁，钠等。常吃芹菜可以清热解毒，利尿消肿，芹菜属于高纤维食物，有助于吸收水分，增加肠内容物，促进胃肠蠕动，有助于缓解便秘。